Alimentation saine et inégalités sociales de santé By Wafa Badran-Amstutz, Dr Andrea Lutz and Karin Zürcher L’alimentation joue un rôle déterminant dans la promotion de la santé et la prévention de différentes maladies, comme par exemple les maladies cardiométaboliques. Pour cette raison, les programmes de ... Soins 30 nov. 2020 Articles
Le village expérimente «la cuisine maison chez…» By Clothilde Palazzo Crettol and Séraphine Mettan Cet article rend compte de la mise en œuvre de repas intergénérationnels par les professionnel∙le∙s du Centre régional d’études des populations alpines (Crepa) [1] , actif dans onze communes alpines v... Pratiques 26 oct. 2020 Articles
L’alimentation émotionnelle chez les enfants By Nadine Messerli-Bürgy and Simone Munsch De nos jours, les enfants développent des troubles alimentaires de plus en plus tôt. De plus, les comportements alimentaires dissociés de la sensation de faim ou du sentiment de satiété – comme les bo... Enfance et jeunesse 15 oct. 2020 Articles
Apprendre à manger sain à la cantine scolaire By Michele Poretti and Héloïse Durler Ces dernières décennies, le nombre d’enfants qui fréquentent les cantines scolaires a considérablement augmenté, en Suisse comme ailleurs. Cette tendance est associée au besoin croissant de concilier ... Enfance et jeunesse 10 sept. 2020 Articles
Ce qui se joue à la table de la cantine By Marilyne Seydoux-Perroud, Daoud Rhrib and Fany Chappuis Dans le processus d’acquisition de compétences et de savoirs chez l’enfant, la famille est le premier modèle, complétée par les structures scolaires et parascolaires. Selon l’Office fédéral de la stat... Enfance et jeunesse 3 sept. 2020 Articles
«Pas de pas, pas de chocolat?» By Christelle Dayer and Etienne Bornet Le projet Fourchette-Baskets [1] résulte des nombreux questionnements de la population sur les thèmes de l’alimentation, du mouvement et de l’image corporelle. Les initiateurs ont souhaité créer une p... Soins 27 août 2020 Articles
Indigence en pays d’opulence By Laurence Ossipow, Anne-Laure Counilh, Yann Cerf, Aude Martenot and Juliette Renevier Aujourd’hui en Suisse, pendant une pandémie [1] ou en temps ordinaire, aucun individu ne meurt de faim, mais nombreuses sont les personnes qui vivent dans l’insécurité alimentaire et se sont appauvrie... Précarités 2 juil. 2020 Articles
Apprendre les soins nutritionnels dès le Bachelor By Dominique Truchot-Cardot La malnutrition est un problème majeur de santé publique. D’un côté, la dénutrition est très fréquente et ses conséquences graves. 40% des personnes âgées sont hospitalisées pour une dénutrition. En s... Soins 18 juin 2020 Articles
L’accueil à bas seuil au temps du Covid By Vincent Masciulli Lundi matin 16 mars 2020, 8h30. Les portes s’entrouvrent au centre communautaire de la Fondation AACTS à Vevey [1] . Elles ne s’ouvrent plus complètement. Depuis l’annonce du Conseil fédéral du vendre... Précarités 15 juin 2020 Articles
Une thérapie pilote pour les troubles boulimiques By Felicitas Forrer and Simone Munsch L’adolescence et le passage à l’âge adulte sont marqués par des changements importants dans le développement corporel, psychique et social. Les relations sociales avec des jeunes du même âge, et les p... Soins 8 juin 2020 Articles
Le label national de l’alimentation équilibrée By Stéphane Montangero Le 20 décembre 1993, le ministre genevois en charge de la santé, Guy-Olivier Second, annonce l’action «Fourchette verte» par un arrêté du Conseil d’état [1] . Il s’agit du lancement officiel du label ... Enfance et jeunesse 25 mai 2020 Articles
La nourriture et les circuits de la récompense By Dayana Jaramillo Loaiza and Zoltan Pataky Les conditions d’hygiène alimentaire actuelles dans les pays industrialisés ont fait augmenter le nombre de personnes atteintes de surpoids et d’obésité de manière dramatique sur quelques dizaines d’a... Soins 6 avr. 2020 Articles
Pour allier éducation alimentaire et mixité sociale By Sonia El Rhazi and Claire Attinger Porté par le Bureau lausannois pour les familles, le projet «Graine solidaire» est le fruit d’une réflexion menée par le Service social de Lausanne, le Bureau lausannois pour les immigrés et le Départ... Parcours de vie 30 mars 2020 Articles
Manger suisse! Pourquoi et comment? By Sophie Reviron Les études de consommateurs sont très claires et constantes sur les raisons du choix d’un produit alimentaire suisse comparé à un produit similaire importé. A prix égal, plus de 90% des acheteurs préf... Ethique 9 mars 2020 Articles
Risque de dénutrition: une opportunité d’action By Nathalie Brodu L'alimentation, l'acte de se nourrir, occupe une part importante dans nos journées. Certains y prendront du plaisir, parfois jusqu'à la consolation, d'autres l'aborderont comme une contrainte, voire m... Vieillesse 2 mars 2020 Articles
On ne mange pas toujours avec les yeux By Sylvie Moroszlay Qu’est-ce qu’un buffet d’antipasti méditerranéen, un apéritif dinatoire multicolore sans une bonne vue? Lorsque l’on distingue moins bien les contrastes, et sans vision des détails, la beauté se perd ... Handicaps 20 févr. 2020 Articles
Dans les entrailles d’un jeûneur By Antoine Jaccoud Tu me demandes de te parler de mes jeûnes. Peut-être est-ce parce que tu as remarqué que j’ai grossi – la sédentarité, le vin rouge, une longue résidence en Italie excessivement propice aux alanguisse... Soins 10 févr. 2020 Articles
Nutrition et âge: le visible et l’invisible By Margot Magnin, Nathalie Bartolucci-Philipona and Anne-Catherine Barras-Moret En terme d’état nutritionnel, la thématique qui revient le plus souvent dans les médias est la problématique du surpoids et de l’obésité. Nous sommes tous régulièrement rendus attentifs sur les import... Soins 3 févr. 2020 Articles
Comment identifier la faim et l’envie de manger? By Florence Authier Comment un acte quotidien aussi banal que manger se transforme-t-il pour certains en un questionnement qui parasite leurs pensées et péjore leur joie de vivre? Les problématiques présentées dans cet a... Soins 20 janv. 2020 Articles
Manger au bureau à la fin du XIXe siècle By Gianenrico Bernasconi Ce texte est un résumé de l’article «Manger au bureau: employés et dactylographes comme figures alimentaires de la modernité urbaine (fin XIXe siècle-début XXe siècle)», in Laurent Tissot. Une passion... Travail 13 janv. 2020 Articles
Prévenir l’obésité infantile avec les familles By Marc Perrin, Valentine Mora and Robin Delisle La situation en matière d’obésité infantile est préoccupante en Suisse avec 20% des jeunes présentant une surcharge pondérale et 5 à 8% qui sont atteints d’obésité [1] . La prévention est d’une import... Soins 1 janv. 2020 Articles
Demain, tous véganes? By Roger Darioli Au cours de ces dernières années, les consommateurs en Suisse ont montré un intérêt croissant pour tout ce qu’ils mangent [1] . En témoignent notamment les trois récentes initiatives populaires pour l... Ethique 1 janv. 2020 Articles
